五谷漁粉的五谷指的是是大米、小米、玉米、蕎麥、高粱。在《詩經》、《書經》等書中可知，在古時，出現的是“百谷”。從“百谷”到“五谷”，不是糧食作物的種類減少了，而是當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個都起上專名，這樣列舉起來就多了。而且“百”字在這里不過是用來指多的意思，也并不是真有一百種。

宋朝詩人陸游《游山西村》一詩中“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”足足詮釋了客家文化。在現代人的飲食餐飲需求中，已經不僅僅的實在追求飽腹，更多的是需要達到口感上的滿足，以及健康養生的需求。五谷魚粉包含中國三寸五方的道家思想及歷史悠久的客家文化，以養生為背景，更能吊起食客胃口。

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